夏季易上火,煮这些降火很有效!

发布时间:2020-06-28

夏季易上火,煮这些降火很有效!

10款降火清热的食物&食疗

适合人群:一家大小

夏天天气炎热、缺水、环境闷热,人体体温本就有所提升,如果再加上生活习惯不当,很容易上火。以下介绍10种清热降火的蔬菜,以及食谱分享,用食疗预防和缓解上火。

降火食物1:冬瓜冬瓜性寒味甘,清热生津去湿,在夏日服食尤为适宜。夏天多吃些冬瓜,可解渴消暑、清热降火。

推荐食谱:冬瓜莲子汤

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【 食 材 】夏季易上火,煮这些降火很有效!

冬瓜500克、莲子1把、香菇蒂2个、盐。

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【 步 骤】夏季易上火,煮这些降火很有效!

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1、冬瓜去皮洗凈,去籽切成小块。

2、莲子浸泡一下。

3、将香菇蒂洗乾净,备用。

4、将冬瓜、莲子和香菇蒂一起放入锅中,加入清水没过食材。

5、用大火煮开之后,换成小火煮30分钟,煮至冬瓜透明,加入适量盐即可。

降火食物2:丝瓜历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能「清热利肠」。暑天吃些丝瓜汤,能消暑解热。

推荐食谱:蛋花丝瓜汤

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【 食 材 】夏季易上火,煮这些降火很有效!

丝瓜1根,鸡蛋2个,盐、葱花适量。

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【 步 骤】夏季易上火,煮这些降火很有效!

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1、将丝瓜颳去外皮,切成菱形块,鸡蛋磕入碗内,用竹筷调匀,放盐。

2、将鸡蛋磕入碗中打散。炒锅上,舀入豆油烧至四成热,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,并用小火将两面煎成金黄色。

3、盛入碗内,切成小块。

4、锅内放入豆油烧热,放入葱末炸出香味,加入丝瓜炒至发软,加入开水煮约5分钟。

5、放入蛋块,再用旺火烧3分钟,见汤汁变白时,放入盐,起锅装入汤盆内即成。

降火食物3:苦瓜中国民间自古就有「苦味能清热」、「苦味能健胃」的经验之谈。中医认为,苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。苦瓜的微苦味道,吃后能刺激人体唾液、胃液分泌,使食慾大增,清热防暑,所以,夏食苦瓜正相宜。

推荐食谱:金酿苦瓜圈

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【 食 材 】夏季易上火,煮这些降火很有效!

苦瓜1根、黄油1小块、糖桂花1大勺、南瓜1块、枸杞适量、盐少许、麦片适量。

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【 步 骤】夏季易上火,煮这些降火很有效!

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  1、南瓜去皮、蒸熟,碾成泥。

  2、黄油放入锅中,小火加热至融化。

  3、放入麦片,小火炒香,放入南瓜泥,翻炒均匀,加入糖桂花,炒至顺滑,盛出待用。

  4、苦瓜洗凈,切片,挖去内芯。

  5、锅中注水,加少许盐,烧开后放入苦瓜焯烫。

  6、1分钟后捞出过凉,中间填入炒好的燕麦南瓜馅,点缀枸杞即可。

降火食物4:黄瓜黄瓜水分多、清甜可口,生吃能解渴清热,促进食慾,黄瓜富含维生素C,维C具有保护牙齿健康、保护肝脏、提高免疫力的功效。

推荐食谱:凉拌黄瓜

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【 食 材 】夏季易上火,煮这些降火很有效!

黄瓜2根、蒜蓉4克、盐1茶匙、白醋2汤匙匙、糖1汤匙。

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【 步 骤】夏季易上火,煮这些降火很有效!

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1、将黄瓜洗乾净,切成小段,加入盐腌制约20分钟。

2、大蒜剁成蒜蓉。

3、另取一个小碗,放入白醋、白糖、蒜蓉搅拌均匀,做成调味汁。

4、腌制后的黄花会渗出水分,倒掉水分,将调味汁倒入黄瓜中搅拌均匀,盖上盖子放入冰箱冷藏一天入味即可。

降火食物5:绿豆绿豆有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿的功效。绿豆稀饭消暑效力较弱,单用绿豆熬汤效力较强。

推荐食谱:排骨绿豆海带粥

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【 食 材 】夏季易上火,煮这些降火很有效!

排骨,绿豆,海带。

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【 步 骤】夏季易上火,煮这些降火很有效!

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1、海带用流动的水沖洗乾净后,切成小片。

2、排骨斩件,焯熟。

3、绿豆、大米洗凈后,一同放入锅内,煮至绿豆和大米都开花成粥。

4、倒入排骨,煮十分钟,再倒入海带,再小火煮十分钟,适当加些盐来调味即可。

降火食物6:空心菜空心菜的学名叫蕹菜,营养丰富,所含的维生素比番茄还要高。空心菜性凉,捣成汁后服用可解食物中毒,外用还可以起到消肿、祛毒火的作用。

推荐食谱:蒜香空心菜

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空心菜,蒜头。夏季易上火,煮这些降火很有效!

【 步 骤】夏季易上火,煮这些降火很有效!

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1、空心菜洗乾净。

2、油锅炒香蒜片

3、把青菜放进去,快速翻炒,使青菜均匀受热

4、叶子全部变软了就可以出锅啦

降火食物7:马蹄荸荠也称马蹄,是南方水生食物,荸荠汁肉白汁多,吃起来清脆甘甜,它具有很好的清热降火作用,还可以帮助控制高血压、预防感冒。

推荐食谱:甘蔗马蹄水

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【 食 材 】夏季易上火,煮这些降火很有效!

甘蔗1/4段,马蹄8-10个,红枣6粒,鲜姜10g

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【 步 骤】夏季易上火,煮这些降火很有效!夏季易上火,煮这些降火很有效!

1、甘蔗切段并儘可能竖切成四份。

2、马蹄去皮洗凈。

3、红枣沖洗浸泡。

4、将洗凈的马蹄和甘蔗段放入锅中,添水,水量至少是锅中食材的3倍以上。大火将其煮沸,放入红枣,改小火。小火煮1个小时,关火放凉即可饮用。

降火食物8:萝蔔萝蔔不仅营养价值高,还是预防上火的好手。对已经气郁上火甚至生痰的人来说,萝蔔有很好的清热消痰作用。

推荐食谱:虾米萝蔔丝

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【 食 材 】夏季易上火,煮这些降火很有效!

白萝蔔,虾米,盐,酱油。

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【 步 骤】夏季易上火,煮这些降火很有效!

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1、将白萝蔔去皮,先切片,再切成丝,盛入大碗中,加1小勺盐,拌匀,腌制30分钟后挤去多余水分,备用。

2、虾米用温水清洗2-3次,备用。

3、锅中倒适量油,油热后,将虾米,姜末,葱末下入,煸炒1分钟。

4、倒入萝蔔丝一同翻炒(其间可用筷子代替锅铲,会比较方便),继续炒2分钟左右,至萝蔔丝的水分收得差不多,即可盛起。

降火食物9:西红柿 西红柿一年四季都可见,但西红柿在夏季最多,最甜,营养也最丰富。它同样也是清热解毒的好帮手,用中医的话来说,西红柿的作用就是平肝「去火」。

推荐食谱:西红柿拌豆腐

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【 食 材 】夏季易上火,煮这些降火很有效!

西红柿1/4个、嫩豆腐1小块

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【 步 骤】夏季易上火,煮这些降火很有效!

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1、将豆腐洗凈,放入沸水中焯烫熟。

2将番茄洗乾净,用开水烫一下。

3、烫过之后,去皮。

4、取1/4个的量,去掉番茄籽,将番茄果肉剁碎。

5、将烫熟的豆腐取出,放入碗中,捣碎成末。

6、将番茄碎加到豆腐末中,拌匀即可。

降火食物10:芹菜芹菜具平肝清热、凉血止血、解毒宣肺、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。但芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒者要少吃。

推荐食谱:芹菜拌腐竹

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【 食 材 】夏季易上火,煮这些降火很有效!

芹菜150克,腐竹30克,银耳1/2朵,食盐、香油、白糖少许。

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【 步 骤】夏季易上火,煮这些降火很有效!

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1、干腐竹用温水泡发4小时以上至软,切成1厘米长小段。

2、银耳用水泡发后,洗凈,去蒂,撕成小朵。

3、芹菜择洗乾净,切1厘米长小段(芹菜和腐竹都可以切长点儿,3厘米左右)。

4、锅中烧开足量的水,下入腐竹和银耳。

5、焯烫两分钟后倒入芹菜,一起继续再焯烫半分钟,全部捞出过凉,沥水备用。

6、将沥干水分的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里,调入盐、一点点糖和香油,拌匀即可。

小贴士

除了以上的食疗方面,还得从生活的细节着手预防:

1、饮食清淡:夏季,人体的消化功能减弱,饮食口味过重,容易伤脾、胃、口乾、上火等,建议家长们刚好可以在此时培养孩子的清淡饮食习惯。

2、多喝水:多喝水有助于缓解消化和饮食紊乱造成的旺盛胃火。

3、保证睡眠质量:若睡不好,人身体的抵抗力会有所下降,更容易上火等。

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