别让腹泻来扫兴!中秋烤肉务必落实这些动作生活

发布时间:2020-05-22

疾管署提醒大家,聚餐、烤肉及出游,应将生熟食分开处理,澈底烤熟再食用   图:彰化县卫生局/提供

明天就是大家满心期待的中秋节了!卫福部疾管署今(12)日表示,今年中秋节前一週就诊人次未高于近五年,预期中秋连假后可能再升高,提醒大家,不论聚餐或出游烤肉烹调,应确保食材新鲜、生熟食分开处理、避免食用未充分加热的食材,并落实以肥皂勤洗手,愉快度假不闹肚子。

依据疾管署监视资料显示,上週(9月1日至9月7日)全国门急诊腹泻就诊人次为130,807,较前一週(8月25日至8月31日)上升2.5%,近四週呈缓慢上升趋势。

疾管署表示,若食材不新鲜、长时间未以低温保存或未澈底烹熟至中心温度超过70℃再食用,将容易造成腹泻等肠道传染病,食用未充分加热的蛋类,可能会有沙门氏菌感染的风险。

另贝类具有浓缩水中病原物质的特性,若生食受污染水域生产的贝类,容易感染到多种致病原,如:诺罗病毒、肠炎弧菌、霍乱弧菌等肠道传染病致病原而造成腹泻,其中诺罗病毒的病原具有高度的传播能力,人口密集处易引起大规模的感染。

疾管署表示,肠胃炎主要症状有水泻和呕吐,也可能有发烧、胃痛、噁心等症状,通常症状会持续1至10天。患者的年龄、个人健康状况、感染之致病菌,以及吃了多少被污染的食物量等因素,均会影响症状及其严重程度,抵抗力特别弱的人症状会比较严重。

卫福部疾管署今(12)日表示,今年中秋节前一週就诊人次未高于近五年,预期中秋连假后可能再升高提醒大家,聚餐、烤肉及出游,应将生熟食分开处理,澈底烤熟再食用避免食用到受污染的水、食物而感染腹泻等肠胃道症状,并落实正确勤洗手。

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